Le Mans
Société
Par TOMPOUCE Cindy
Publié le 01/07/2020 à 20:00

Au Quotidien - La suite (01.07.2020)

« Au Quotidien, la suite » présenté par Aurélien LEGENDRE, 9 minutes quotidiennes pour faire le plein d'informations, de conseils, de bonne humeur et de jeux !

Du lundi au vendredi en direct à 18h45

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La minute créative de Solène LANDAIS

La recette cuisine de Jacqueline ROUSSEAU


Au menu ce soir : Tagliatelles de courgettes à la carbonara (4 p)


Préparation : 10 mn/cuisson : 6 mn

4 courgettes

2 œufs très frais

2 cuillère à soupe de crème

50g de parmesan râpé

1 fine tranche de lard fumé

sel, poivre

1 – Ôtez les extrémités des courgettes. Prélevez de longues lamelles de chair avec un couteau économe

2 – Mettez les tagliatelles de courgette dans le compartiment perforé d’un cuit vapeur. Couvrez et laissez cuire de 5 à 6 minutes.

3 – Retirez le gras et la couenne du lard, coupez-le en fins bâtonnets et faites-les dorer rapidement à sec dans une poële.

4 – Battez les œufs à la fourchette dans un bol. Ajoutez la crème. Salez et poivrez.

5 – Déposez les tagliatelles de courgette dans un légumier chaud. Versez dessus le contenu du bol et mélangez délicatement.

6 – Parsemez ensuite avec les lardons et le parmesan. Servez sans attendre

Conseil : choisissez des courgettes jeunes et très fraîches. Tallez les tagliatelles en tournant tout autour de la courgette.