Le Mans
Société
Par CINDY TOMPOUCE
Publié le 04/12/2019 à 20:00

Au Quotidien - La suite (04.12.2019)

« Au Quotidien, la suite » présenté par Aurélien LEGENDRE, 9 minutes quotidiennes pour faire le plein d'informations, de conseils, de bonne humeur et de jeux !

Du lundi au vendredi en direct à 18h45

Canal 33 de la TNT - Bbox : 369 - Orange : 346

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Et Jacqueline ROUSSEAU pour le rendez-vous cuisine.


La recette : Crevettes sautées et patate douce (10 verrines)

Préparation : 20 minutes/cuisson : 15 minutes

10 crevettes décortiquées

huile de coco

50 g de noix de coco râpée

500 g de patate douce

60 g de crème de coco

½ c à café de coriandre moulue

le zeste d’un petit citron

1 cm de gingembre frais râpé

persil ou coriandre fraîche

sel et poivre

1 – Faire torréfier la noix ce coco râpée 5 mn à la poêle

2 – Peler et couper les patates douces en morceaux puis les faire cuire à la vapeur 15 mn.

3 – Ecraser la patate douce avec la crème de coco, la coriandre moulue, le zeste du citron, le gingembre frais râpé, le sel et le poivre

4 – Répartir l’écrasée de patate douce tiède dans les verrines.

5 - Parsemer de coriandre ou de persil.

6 – Faire sauter les crevettes dans une poêle légèrement huilée.

7 – Garnir d’une crevette piquée sur un cure-dent et saupoudrer de noix de coco râpée grillée.

8 - Servir