Le Mans
Société
Par CINDY TOMPOUCE
Publié le 07/02/2019 à 20:00

Au Quotidien - La suite (07.02.2019)

« Au Quotidien, la suite » présenté par Aurélien LEGENDRE, 9 minutes quotidiennes pour faire le plein d'informations, de conseils, de bonne humeur et de jeux !

Du lundi au vendredi en direct à 18h45

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Et le rendez-vous cuisine de Jacqueline ROUSSEAU


Quiche diététique aux épinards frais et aux sardines (6p)

Préparation : 20 n/cuisson : 10 et 30 mn

-  1 pâte brisée (200 g de farine T80, 1 pincée de sel, 50 g de margarine bio, 1⁄2 verre de lait de soja)

-  300 g d’épinards frais

-  400 g de tofu soyeux (rayon frais biocoop)

-  1 boîte de sardines ou filets de sardines (100 g)

-  2 oignons

-  1 pincée de paprika

-  1 bonne C à S de moutarde à l’ancienne

-  1 C à Soupe d’huile d’olive

-  quelques tiges de ciboulette fraîche ou persil

-  30 g de gruyère râpé ou autre fromage


1 – Préchauffez le four à 180° C (th 6)

2 – Lavez les épinards et équeutez-les. Hachez-les ainsi que les oignons et la ciboulette

3 – Faites les réduire dans une poêle à fond épais avec l’huile d’olive

4 – Quand les épinards et les oignons sont sué, cuire à l’étouffée une dizaine de minutes

5 – Pendant ce temps, étalez la pâte dans un plat à tarte, piquez le fond de la tarte.Badigeonnez de moutarde à l’aide d’un pinceau ou d’une fourchette

6 – Dans un robot mixez le tofu soyeux puis versez le dans un saladier, ajoutez les sardinesbien égouttées à l’aide d’un sopalin. Travaillez ce mélange à la fourchette, ajoutez le paprika.Mélangez bien et ajoutez le mélange épinards-oignons. Salez

7 – Versez l’appareil dans le plat à tarte et saupoudrez de gruyère râpé.

8 – Enfournez pendant 30 à 40 minutes (surveillez la cuisson en fonction de votre four)