Le Mans
Société
Par TOMPOUCE Cindy
Publié le 27/05/2020 à 20:00

Au Quotidien - La suite (27.05.2020)

« Au Quotidien, la suite » présenté par Aurélien LEGENDRE, 9 minutes quotidiennes pour faire le plein d'informations, de conseils, de bonne humeur et de jeux !

Du lundi au vendredi en direct à 18h45

Canal 33 de la TNT - Bbox : 369 - Orange : 346

www.viaLMtvSarthe.tv

________


La minute sport à faire à la maison avec Jean-Claude RAISON. Ce soir il vous propose 10 conseils pour reprendre le sport après le confinement

La recette cuisine de Jacqueline ROUSSEAU. Au menu ce soir : Taboulé de quinoa


La recette : Taboulé de quinoa (4 personnes)


Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn


250 g de quinoa

½ concombre

3 ciboules

1 poignée de cacahuètes grillées nature

1 bouquet de coriandre

3 cuillers à soupe d’huile de noisette

1 cuiller à café de sauce soja

1 citron vert

1 pincée de coriandre en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

sel aux herbes

poivre noir


1 – rincer le quinoa à grande eau dans une passoire. Faire chauffer l’eau salée et verser le quinoa à raison d’un volume de graines pour 2 volumes d’eau. Laisser cuire 12 min à couvert

2 – verser le quinoa dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante. Ôter l’enveloppe extérieure des ciboules, les passer sous l’eau et essuyer. Les émincer finement y compris les tiges vertes

3 – Rincer le concombre et le peler partiellement en laissant des bandes de peau. Le couper en 2 puis en 4 et à nouveau en 2. Ôter les graines et découper la chair en petits dés. Réserver

laver et sécher la coriandre. Effeuiller et réserver. Hacher grossièrement les cacahuètes

4 – presser le jus de citron et préparer la vinaigrette en mélangeant huile de noisette, sauce soja, jus de citron et épices. Saler et poivrer. Verser sur le quinoa. Ajouter les ciboules, le concombre, les cacahuètes, la coriandre et mélanger.

Variante : vous pouvez remplacer le quinoa par du boulgour et la ciboule par des oignons frits