Le Mans
Economie
Par Bianco Margaux
Publié le 29/04/2021 à 18:30

Le nouveau président du syndicat des restaurateurs mise sur la formation des jeunes

Un nouveau président est à la tête du syndicat de l'hotellerie restauration de la Sarthe. Les enjeux seront de taille. En pleine crise sanitaire, la stratégie d'Eric Fontaine et de son équipe est d'accompagner les professionnels dans la réouverture de leurs établissements. Mais le chef cuisinier de formation mise aussi sur la jeunesse.